Причины появления осадка в виски

Появление осадка в виски не всегда означает, что перед вами некачественный продукт. Дорогие и элитные сорта могут содержать незначительный осадок, и связано это с причинами естественного характера. Напиток может помутнеть или изменить цвет. Перед тем, как вы решите купить виски, рекомендуем больше узнать о таких «дефектах», а также о том, стоит ли их опасаться.

Примечание: в статье пойдет речь о лицензированных виски, которые получили акциз и реализуются в официальных алкогольных магазинах.

Причины образования осадка

1. Осадком на дне могут быть частицы от пробки или бочки. Такое характерно для напитков с 15-летней выдержкой. Причиной появления может стать длительное или неправильное хранение. Вреда такие микрочастицы напитку не принесут, виски сохранит свой вкус, аромат и цвет. Определить наличие частичек можно после поднесения бокала с напитком к свету. 
2. В составе алкоголя может быть повышенное содержание ряда минералов. Попасть туда посторонние вещества могут с водой при перегонке, когда виски контактирует с фильтрами или другим оборудованием, участвующим в процессе перегонки. Этими веществами могут быть:  

1. железо – попадает в продукт во время контакта с металлическими клепками и трубами. Если в виски есть железо, цвет алкоголя становится темнее, повышается общий уровень кислотности;
2. медь – попадает в продукт после контакта с медными аламбиками. Характерной чертой является появление красного осадка на дне бутылки;
3. кальций – появляется после контакта с бумажными фильтрами и дубовыми бочками. Выглядит как белый кристаллический осадок. 

Важно! Все эти вещества и так содержатся в напитке: осадок появляется только в случае их переизбытка.

1. Это подделка. На дне бутылки появляются большие хлопья черного или коричневого оттенка. Осадок возникает в результате сворачивания химических добавок, имитирующих вкус виски и ряда консервантов.

Можно ли пить виски с осадком

Если виски с лицензией и изготовлен на заводе, употреблять его можно. Перед дегустацией не нужно взбалтывать бутылку — так хлопья не перемешаются с напитком.

Этап фильтрации виски происходит именно на производстве. Без фильтрации все виски содержали бы осадок. Перед этапом разливания по бутылкам напиток обрабатывается холодом, после этого мелкодисперсная известь выпадает в осадок. Его удаляют, а спиртное поступает в магазины.

Вместо вывода

Осадок в виски – явление нормальное и свидетельствует скорее о традиционном производстве. Удаление осадка осуществляют в эстетических целях, чтобы не смущать покупателей. На появление осадка также может повлиять хранение виски в холодильнике. Главное – отличить качественный продукт от подделки, хотя кроме осадка подделку выдадут и другие отличительные черты.